マクロを使って最終行を求めるには，Endプロパティを使えば良いのですが，関数ではできないのでしょうか？
最終行を求める関数はありませんが，関数を組み合わせればできます。
例えば，下のようにデータが入力されている場合
枠は，10行目までありますが，データは8行目までしか入っていません。
また，後々，9行目にデータが入る可能性があったり，8行目のデータが削除される可能性があったり。。。
データの量に合わせて，最終行を求めるには，どうしたらよいのでしょう。
（１）作業列を使って求める方法
完成した表は，下の図です。
考え方としては，まず，データが入っていたら作業列に行番号が返ってくるようにします。
次に，返ってきた行番号の中で最大値を求めます。
関数の入力は，
Ｂ２に，
=IF(A2<>"",ROW(),"")
と入力します。
これをＢ１０までコピーします。
次に，Ｃ２に，
=MAX(B1:B10)
と入力すればＯＫです。
（２）配列数式を使って求める方法
完成した表は，下の図です。
列を増やして表の変更をしたくない。
見栄え上，作業列は作りたくない。
そんな方もみえると思います。
こういう時は，配列数式を使います。
考え方は，（１）と同じです。
ただ，行番号を求めた結果を，丸ごとMAX関数に渡しています。
関数の入力は，
Ｂ２に，
=MAX(IF(A1:A10<>"",ROW(A1:A10),""))
と入力し，
Enterキーを押す代わりに，
Ctrl + Shift + Enter と３つのキーを同時に押すことが重要です。
ちゃんとできていれば，
{=MAX(IF(A1:A10<>"",ROW(A1:A10),""))}
と，数式の前後に { }が付いています。
※手入力では正しく計算ができません。
配列数式についての説明は，ここでは省略しています。
詳しく知りたい方は，ＷＥＢで検索するとたくさん解説が出てくるので，そこで勉強してみてください。