肉じゃが

(材料)4人分
じゃがいも 3個、 にんじん 1本、 たまねぎ 1個、 豚バラ肉 200g
醤油 大さじ4、 みりん 大さじ4、 砂糖 大さじ1、 本だし 小さじ1、 水 600cc


(作り方)
@下準備をする。
 ・じゃがいもは、皮をむいて、4つに切る。
 ・にんじんは、皮をむいて、乱切りにする。
 ・たまねぎは、皮をむいて、くし形切りにする。
A具材と出汁類を全部鍋に入れて、火にかける。
B煮詰まってきたら、火を止めて冷まし、2〜3時間おいておく。
C食べる前に、もう一度あたためる。


(ポイント)
・煮物は、冷めていく時に味がしみていくので、作ってからしばらくおいておくのがいい。
・砂糖の甘さが、煮物をおいしくさせる秘訣。
・多めに作っておいて毎日食べると、味がどんどんよくなっていく楽しみ方ができる。


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