（材料）２人分
トマト 大３個、 ハム ２枚、 にんにく ２片
塩こしょう 適量、 オリーブオイル 大さじ１、 水 １／２カップ
（作り方）
①下準備をする。
・トマトを湯むきする。（包丁で×に切り込みを入れる。沸騰したお湯で１分ほどゆで、皮をむく）
皮をむいたら、包丁で１ｃｍくらいのさいころ状に切る。（適当）
・ハムは、５ｍｍくらいの短めの短冊に切る。
・にんにくは、皮をむいてみじん切りにする。
②鍋に切ったトマトと水を入れ、中火で２０分ほど煮る。（吹きこぼれに注意）
③あくが出てくるので、それをスプーンでとる。
④ハムとにんにくを入れ、塩こしょうで味付けをする。
⑤オリーブオイルを入れ、２０分ほど煮る。
（ポイント）
・煮れば煮るほど、トマトが溶けてスープらしくなります。
・塩こしょうは、入れた時よりもできあがり時の味の方がうすく感じられます。（たぶんトマトから水分が出るため）
トマトの酸味とほんのりの甘さを楽しむには、あまり濃くしない方がいいでしょう。