（材料）２人分
ぶりの切り身 ３切れ、 大根 １／４本
（煮汁のもと）
だし １カップ、 酒 大さじ２、 みりん 大さじ２、 砂糖 大さじ１／２、 しょうゆ 大さじ３、 しょうが 薄切り３枚
（作り方）
①下準備をする。
・ぶりは、１切れを３つくらいに切る。
・大根は、１．５ｃｍくらいの半月切りにする。
②鍋にたっぷりの水を入れ、大根を入れ火に掛ける。
③煮立ったら、やや火を弱めてふたをして１０分ほどやわらかく煮る。
④別の鍋に、（煮汁のもと）を入れて煮立て、ぶりを入れて５分ほど煮る。
⑤ぶりを鍋の端に寄せて、大根を加えてさらに１０分ほど煮る。
⑥器に盛りつけ、汁をかけたらできあがり。
（ポイント）
・ぶりのうま味がしみ込んだ大根がおいしい。