（材料）４人分
かぼちゃ １／２個
酒 大さじ１、 砂糖 大さじ１、 みりん 大さじ１／２、 しょうゆ 大さじ１
（作り方）
①下準備をする。
・かぼちゃは、種とわたをスプーンで取り、皮をところどころむく。
そして、４ｃｍくらいの角切りにする。
②鍋にカボチャを入れ、水を１カップ入れて強火で煮立てる。
③酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、紙などで落としぶたをして、蓋をずらして弱めの中火で１０分ほど煮る。
④竹串を刺して、すっと通ったら火を止めて、２分ほど蒸らす。
（ポイント）
・少なめの水で蒸し煮にするのが、ほっこりと仕上げるコツ。