（材料）２人分
七面鳥もも肉の薫製 少々、 にんじん小 １／２個、 たまねぎ １／４個、 にんにく ３かけ
塩こしょう 適量、 乾燥バジル 適量
（作り方）
①下準備をする。
・七面鳥もも肉の薫製は、クリスマスの余り物でいい。（骨から包丁でそぎ落とした部分で充分）
・にんじんは、薄く短冊切りにする。（画像では板状になっているが、細い短冊の方が火が通りやすい）
・たまねぎは、クシ切りにする。
・にんにくは、皮をむいて輪切りにする。
②フライパンを熱して、七面鳥もも肉を炒める。（中火）
③にんにくを入れ炒める。（中火）
④にんじんを入れ炒める。（中火）
⑤玉葱を入れて炒め（強火）、塩こしょうで味を付け、乾燥バジルを具材に適度に絡まるようふる。
⑥玉葱の色が少し変わってきたら火をとめて、できあがり。
（ポイント）
・七面鳥の肉は余り物で充分。今回は、たぶん薫製がいい味をだしていると思う。
・にんにくが味を引き立て、乾燥バジルを多めに入れることで、単なる塩こしょうの味に変化が生まれます。
・玉葱がしんなりする前に火を止めるのがコツです。それでも余熱で玉葱がくたっとなります。