（材料）２人分
オクラ １２個、 グリーンアスパラ ６本、 ゴーヤ（取れたて） １／３本、 長芋 １／２本
わさび 適量、 醤油 適量
（作り方）
①下準備をする。
・ゴーヤは、縦に半分に切り、スプーンでわたを取る。半月切りにする。
②グリーンアスパラを茹で、４ｃｍ程度に切る。
③オクラを茹で、輪切りにする。
④ゴーヤを茹でる。
⑤長芋の皮をむき、すり下ろす。
⑥グリーンアスパラ、オクラ、ゴーヤを皿に盛り、上からすった長芋をかける。
⑦食べるときは、わさびを中央にのせ醤油をかけて、よくかき混ぜて食べる。
（ポイント）
・３種類の野菜を茹でたけど、別々に茹でた方がいいです。味が混ざると思うので。
・それから、茹でたあと、ざるにあけて流水で冷やすのが大切です。余熱で柔らかくなりすぎないように。
・わさびは、チューブのわさびでかまいません。
・醤油は、思ったよりもたくさんかけることになります。食べながら調整してください。
・長芋とのからみが、絶妙です。